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產品詳細說明


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有機印加麥


有機印加麥



德國Rapunzel長髮公主有機紅藜麥
[產品編號: 37787]



數量:  


包裝單位: 250克

零售價: 52.00


藜麥又名印加麥,被視為穀類之母, 不含麩質 (gluten-free), 原產於南美洲安地斯山脈(Andean Highlands),是印加土著住民的主要傳統的食物。
 
只有產自波利維亞 (Bolivia)的藜麥才稱得上皇家藜麥(Royal Quinoa)-
Rapunzel的藜麥種植於波利維亞烏尤尼鹽湖(Salar de Uyuni)旁的土壤;
鄰近的安第斯山脈(Andean Highlands)農地含有機物特別多而土地肥沃, 促使種植的皇族藜麥營養特別豐富, 比起鄰旁國家如祕魯出產的藜麥, 皇族藜麥有更高的鐵、鈣、鎂等礦物質和蛋白質, 吃起來更香更可口。
因為其質素高, 它更可於一至兩小時內發芽。
藜麥較少見, 比起白藜麥有較高一點的纖維, 護心血管,因為顏色鮮麗而多用於沙拉和煮米飯當中。
 
根據世界健康組織的資料,小小的藜麥含豐富蛋白質,其蛋白質成份等同牛乳,內含多種人體必需胺基酸 (Essential Amino acid),尤其是一般穀類都不含的離胺酸 (Lysine) 及甲硫胺 (Methionine)。
 
文獻指出,離胺酸 (Lysine) 可提高集中力、促進發育、改善受精率等作用。
甲硫胺(Methionine) 則有助分解脂肪,調節膽固醇,預防脂肪積聚於肝及動脈,有助緩和柏金遜症等。
 
含豐富維他命B6、葉酸、維他命E、鈣、鐵、磷、錳等營養素,且纖維豐富,是高纖五穀類之一。
藜麥也有抗炎及有益心臟的奧米加3脂肪酸 (omega-3 fatty acid)。
 
藜麥表面有一層帶苦味的抗營養素 – 皂素 (Saponin),乃一種天然防蟲劑,避免受
雀鳥或害蟲吃掉。
因本產品在包裝前已運用獨有的方式洗去皂素,故此食用前無需浸泡或清洗,可供隨時煮食。
 
有機藜麥的食用方法:
~取代白米,煮成藜麥飯或粥
~加入銀川有機白米、糙米、胚芽米、台灣銀川十穀米煮成十穀飯
~加水煮滾後轉細火煮約4-5分鐘,熄火後可按個人口味加入牛奶、乳酪或鹽,拌入其他蔬果及豆類作沙律食用
~混入餸菜中煮食用: 如加入肉餅、薯餅中




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